Идея проекта заключается в создании зеленого пространства для работы и отдыха. Т.е. интерьер ресторана будет украшен большим количеством натуральных зеленых растений, которые будут создавать ощущение пребывания посетителя ресторана на природе в любое время года.

Добавление зелени в интерьер ресторана становится своеобразным ответом на стремление к экологически чистому и природному образу жизни. Растения, расположенные в различных уголках ресторанного пространства, создают атмосферу, напоминающую о природной красоте. Месторасположением ресторана-ботанического сада выбран эпицентр развлечений жителей города Оренбург – «Город еды».

В ресторане предусмотрено помещение, в котором регулярно будут проводится мастер-классы по созданию цветочных композиций для взрослых и детей под руководством профессионального флориста.

Таким образом, гости ресторана смогут не только насладиться вкусной едой и расслабиться в зеленом пространстве, но и создать собственную цветочную композицию и забрать ее домой.

Ежемесячные затраты на содержание ресторана составят 3 394 тыс. руб.

Предполагается, что реализация блюд будет осуществляться с 300% наценкой (стандартная наценка на продукты в ресторане).

При учете среднего чека в дневное и вечернее время, а также загрузкой зала общая сумма доходов за год примерно составит 50 400,00 тыс. руб.

С учетом годовых доходов и текущих затрат прибыль ресторана составит – 7 728,48 тыс. руб.

Таким образом, с учетом суммы первоначальных затрат и чистой прибыли, срок окупаемости проекта по созданию ресторана-ботанического сада составляет 1 год и 3 месяца.