Poliday — это открытие авторской кондитерской с внедрением интерактивной системы на основе искусственного интеллекта.
Кондитерская будет предлагать не только десерты (бенто-торты, кукис, эклеры, ярусные торты), но и индивидуальное консультативное сопровождение для клиентов через мобильное приложение и AI-бота. Проект решает проблему ограниченного доступа к персонализированным рецептам и обучению в сфере кондитерского искусства, сочетает офлайн-точку и цифровую платформу. Планируется проведение образовательных мероприятий, развитие франшизы, автоматизация бизнес-процессов, оптимизация затрат и использование AI для повышения качества и рентабельности.