Стартап-проект ориентирован на разработку и продвижение пищевой продукции повышенной пищевой ценности из овощей с дополнительными ингредиентами (например, продукты переработки мяса, крупы и т.д.) Современный тренд здорового образа жизни, в частности, введение в рацион питания достаточного количества овощей, будет побуждать потребителей к приобретению такой пищевой продукции в удобной упаковке с дополнительной информацией о пищевой ценности готового продукта.

Цель проекта – моделирование рецептур и продвижение пищевой продукции из овощей с повышенной пищевой ценностью в зависимости от индивидуальных потребностей организма в минорных компонентах пищи (антиоксиданты, пищевые волокна, минеральные веществ и витамины).

Задачи проекта:

1.      Формулирование проблемы и поиск направлений для ее решения.

2.      Разработка базовой бизнес-модели.

3.      Оценка потенциала рынка и рентабельности бизнес-модели.

4.      Разработка организационных, производственных и финансовых параметров стартап-проекта.

5.      Разработка концепции онлайн-сервиса в соответствии с потребительскими ожиданиями.

Область применения результатов: потребительский рынок пищевой продукции.

Потенциальные потребительские сегменты: нишевый рынок пищевой продукции для здорового питания.