Выпускная квалификационная работа посвящена разработке нового подхода к здоровому образу жизни и питанию, что в последствии приведет к стабильным и здоровым взаимоотношениям с едой и улучшению самочувствия не только на физическом, но и психологических уровнях. Актуальность выпускной квалификационной работы в формате стартап- проекта обусловлена сразу несколькими важными аспектами: концентрированием людей на правильном образе жизни, вниманием не только к ментальному, но и физическому здоровью, важностью здорового питания и его влияния на организм. Вопрос о здоровом образе жизни сейчас как никогда находится на вершине урбанистической повестки, поэтому многими медийными литчностями и инфлюенсерами часто поднимается данная тема, и также активно финансируется развитие предпринимательских проектов, направленных на популяризацию спорта, правильного питания. Новые проекты и сервисы в индустрии здоровья важны, так как они повышают продолжительность человеческой жизни, улучшают эмоциональное и физическое состояние. Данные течения крайне важны сейчас особенно среди молодежи. Таким образом создание книги по кулинарии с легкими, вкусными и сбалансированными блюдами поможет современному человеку улучшить не только навыки готовки, но и наладить состояние своих волос, кожи и самочувствия! Содержание работы изложено в 3-х главах. Во введении проводится обоснование актуальности темы, дается краткое описание содержания проекта, его целей и задач, определяется уникальность проекта и ожидаемые результаты бизнес-модели стартап-проекта. В первой главе проводится литературно — аналитический обзор трудов посвященных кулинарным книгам, выявляются специфику и этапы формирования рецептов и иллюстраций, анализируются современные тренды и тенденции в сфере правильного питания и пищевого поведения. Во второй главе полностью проводится анализ рынка, конкурентов, выявляются важные плюсы и минусы, которые учтены при разработке проекта. В третьей главе этап проектирования и разработки книги, ее составляющих, тестирование рецептов на обычном обывателе, дабы убедится, что те же альтернативные сладости могут составить достойную конкуренцию обычным сахарным булочкам и десертам. Также проводится разработка иллюстраций к блюдам и обоснование композиционных и цветовых решений. В заключении обобщаются основные разделы работы, предоставляются выводы по всем основным аспектам ВКРС, а также рекомендации автора по практическому применению результатов ВКРС. Текстовая часть выпускной квалификационной работы в формате стартапа дополнена приложением, где собран весь иллюстративный материал по разделам исследовательской работы, а также рисунками и таблицами, которые встречаются в тексте сразу после их описания.